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Julien Alary
CTO / CPO Transition & Part-Time. Transforme des poneys 🐴 en licornes 🦄
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December 2, 2022
Ceci est une bière 🍺 Sisi je vous promets. C'est même l'une des recettes de notre première série de bière (oO1 - Expérience B) spécialement conçue pour être dégustée avec une tomme de vache. Je trouve que les bières sont trop souvent perçues comme une boisson "simple". Avec une image de boisson uniquement récréative (que l'on consomme à l'apéro, ou quand il fait chaud l'été au soleil pour se désaltérer). Sauf que la bière est en réalité une boisson qui peut s'avérer très complexe. Les variations à l'infini des ingrédients de base (houblon, levure, malt & eau) auxquelles on peut en plus ajouter des fruits, des épices, des herbes, des liqueurs... Bref une complexité aromatique que même le vin ne peut pas se permettre. Je ne peux donc que vous inviter à essayer de vous initier à boire des bières en mangeant (des accords sont très "faciles" avec le fromage par exemple); et vous verrez que vous serez plus qu'agréablement supris.e.s Et si vous êtes curieux, n'hésitez pas à vous abonner et à tester avec nous tous les mois de nouveaux accords : www.compoz.beer Au programme pour les mois qui viennent : - Bières et rillettes pur porc - Bières et huîtres (non nous ne sommes pas fous 😂) - Bières et galette de rois Et plein d'autres surprises à venir !
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December 2, 2022
"Je vais mettre en sourdine la tech, je vais créer ma micro-brasserie" "Ah bah on a bien fait de te payer des études avec ta mère" Voilà comment a été accueillie ma nouvelle aventure entrepreneuriale en famille 🙂 Alors loin de moi l'idée de jeter la pierre à mes parents ! Je dois dire qu'en me lançant, je n'avais pas bien idée de ce à quoi pourrait m'aider toutes ces années à étudier ou à travailler dans la tech ! Et puis... Et puis... Et puis j'ai découvert un monde nouveau qui s'ouvrait à moi. Un monde fait d'outils, de processus, de techniques, de machines... Sans oublier les lectures, les tutos, les podcasts, les lives, les communautés... Et la découverte d'un nouveau vocabulaire... En anglais, en français, en allemand (quelle drôle d'idée) ... On oppose bien trop souvent les jobs dits "intellectuels" à ceux dit "manuels" ou "artisanaux". Mais quels jobs "manuels" ne demandent pas aujourd'hui beaucoup de connaissances "intellectuelles" ? Faire un bière, sincèrement c'est pas difficile. Achetez un pack tout préparé et vous verrez, vous pouvez pas vraiment vous louper. Mais faire une bière de qualité, qui plus est avec le défi que nous nous sommes lancés d'en créer 3 nouvelles tous les mois et de les associer avec un mets, c'est une tout autre histoire ! Et croyez moi qu'aujourd'hui, je suis bien content d'avoir fait mes 5 ans d'études d'ingé et avoir bossé plus de 10 ans dans la tech pour avancer ! NB : Vous pensez que ces explications passeront à la prochaine réunion de famille ? #tech #cto #reconversion #biere #craft #artisan #gastronomie
71 comments
September 14, 2022