Ceci est une bière 🍺
Sisi je vous promets.
C'est même l'une des recettes de notre première série de bière (oO1 - Expérience B) spécialement conçue pour être dégustée avec une tomme de vache.
Je trouve que les bières sont trop souvent perçues comme une boisson "simple". Avec une image de boisson uniquement récréative (que l'on consomme à l'apéro, ou quand il fait chaud l'été au soleil pour se désaltérer).
Sauf que la bière est en réalité une boisson qui peut s'avérer très complexe. Les variations à l'infini des ingrédients de base (houblon, levure, malt & eau) auxquelles on peut en plus ajouter des fruits, des épices, des herbes, des liqueurs...
Bref une complexité aromatique que même le vin ne peut pas se permettre.
Je ne peux donc que vous inviter à essayer de vous initier à boire des bières en mangeant (des accords sont très "faciles" avec le fromage par exemple); et vous verrez que vous serez plus qu'agréablement supris.e.s
Et si vous êtes curieux, n'hésitez pas à vous abonner et à tester avec nous tous les mois de nouveaux accords : www.compoz.beer
Au programme pour les mois qui viennent :
- Bières et rillettes pur porc
- Bières et huîtres (non nous ne sommes pas fous 😂)
- Bières et galette de rois
Et plein d'autres surprises à venir !